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为什么中国啤酒的度数这么低?

时间:2022-09-28 09:55 | 来源:酒业新闻  编辑:白鸽  

啤酒是人类最古老的酒精饮料,是世界上仅次于水和茶的第三大饮料想想看,炎炎夏日,嘴里含着两块烤肉,一杯冰镇啤酒,是多么惬意的事情

但是,其他喝过或注意过中国啤酒和外国啤酒的人可能会发现,中国啤酒的酒精含量比外国啤酒低得多为什么

第三,成本问题要知道,所谓的啤酒度数,并不是啤酒中酒精的浓度,而是麦芽汁的浓度酿造大麦芽及辅助原料大米等,会在麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用下转化成麦芽糖麦芽汁中的糖含量就是麦芽汁的浓度由于中国没有种植大麦的习惯,所以大麦一般都是进口的麦芽汁的浓度与成本直接相关低浓度啤酒不仅符合中国人的口味,还能节约成本,实现更多的利润空间如果你是啤酒制造商,你当然不会傻到去生产高浓度啤酒

中国的啤酒量从1990年开始快速增长,1999年突破2000万千升。在份额竞争和产量增长的需求下,2008年各啤酒企业的啤酒产量超过4000万千升,成为世界上最重要的啤酒生产商。然而,自2013年中国啤酒产量达到5066万千升的峰值后,中国啤酒市场的消费需求达到峰值,啤酒产量开始见顶回落。到2018年,中国啤酒产量降至3812万千升,比2017年的4405万千升下降139%。