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2023年值得探索的葡萄酒产区:波尔多山坡

时间:2023-02-03 15:52 | 来源:环球酒业网  编辑:赵奢  阅读量:7971   会员投稿

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新年启封,醉值得探索的产区是哪里?不如去波尔多山坡看看。

在法国葡萄酒产区波尔多,阳光明媚的丘陵,法语叫“Cotes”,将五个产区——布拉伊(Blaye)、卡迪亚克(Cadillac)、卡斯蒂永(Castillon)、弗朗(Francs)和圣富瓦(Sainte-Foy)结合在一起,形成了波尔多山坡产区(Cotes de Bordeaux),生产着波尔多地区最物超所值的葡萄酒。

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波尔多山坡葡萄园的独特性在于它的山坡高度,使其得到最佳的光照、排水和葡萄成熟条件

波尔多山坡AOC产区一直以其海拔高度和富含石灰质粘土的土壤而著称,为葡萄酒注入了浓郁、柔滑的质地和与众不同的新鲜度。这里的葡萄酒酿造历史可以追溯到公元2世纪,当时罗马人在此首次种下了名为“Vitis Biturica”的葡萄藤。

从最北端的布拉伊到最南端的卡迪亚克,波尔多山坡的葡萄酒风格千差万别,但美乐仍是这里的王者。波尔多山坡的红葡萄酒如天鹅绒般柔滑,果味浓郁,口感柔和,当与赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和佳美娜混合时,葡萄酒又会增添复杂和个性。至于白葡萄酒,主要的葡萄品种是长相思,用赛美蓉和密斯卡岱与之混酿,也有一些酒庄会用较罕为人知的的白葡萄品种酿造葡萄酒。

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Cotes de Bordeaux AOC将五个产区连结在一起

在波尔多山坡最令人鼓舞的场景之一,是这里有一群志同道合、充满活力和精力充沛的酿酒师,他们紧跟市场趋势和葡萄酒世界的实时创新。这些激情也体现在了葡萄酒上。这里大约五分之一的葡萄园是有机种植,这里不缺乏充满探索精神的酿酒师,他们或匠心制作单一品种葡萄酒,或尝试用双耳陶罐陈酿、或研究无硫和素食葡萄酒。葡萄酒成为年龄在25岁到35岁之间的千禧一代的首选也就不足为奇了。

目前,波尔多山坡最大的两个葡萄酒产区是布拉伊和卡斯蒂永。Vinojoy分别采访了这两个产区的两家代表性酒庄,以更好地了解他们所在地区的独特之处,以及他们为什么要酿造未来的葡萄酒。

布拉伊-波尔多山坡

Blaye Cotes de Bordeaux

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Chateau Les Bertrands 图源:Chateau Les Bertrands

与吉伦特河右岸的梅多克相对,布拉伊由丰富多样的土壤组成,主要是山坡上的石灰质粘土。该产区有400多名葡萄种植者,拥有5583公顷的葡萄种植土地,生产着红葡萄酒和白葡萄酒。

该地区最古老的酒庄之一是位于雷亚克布拉伊(Reignac de Blaye)的Chateau Les Bertrands。大约300年前,酒庄家族的祖先弗朗索瓦·杜布瓦(Francois Dubois)在村庄的山坡上种下了他的第一批葡萄藤,如今,酒庄由第九代家族成员经营,生产各种各样的红葡萄酒和白葡萄酒,以及桃红和甜白葡萄酒。

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劳伦特·杜布瓦(Laurent Dubois)与父母、妻子和妹妹一起在家族经营的庄园工作

布拉伊葡萄酒的特点源于该地区独特的地质。酒庄表示,“定义布拉伊葡萄酒的,是在这片由41个村庄所组成的6500公顷的广阔天地。葡萄只种植在土壤条件最优的地块。它们与混合农业和森林共存。布拉伊地质非常复杂,因此有50多种不同的土壤类型。

其地质土壤主要有三个特征。在北部,圣西尔(Saint-Ciers)丘陵地区的冲积土,由沙土、砾石和粘土组成。西边是布拉伊的石灰岩山丘,由石灰岩、泥灰岩、粘土构成,有时还覆盖着砾石。在东部,从圣萨文(Saint-Savin)到卡维尼亚克(Cavignac)的高地是石灰石和粘土,顶部是砾石,周围是砾石和沙土。”

Chateau Les Bertrands葡萄园就拥有多样的土壤成分,包括粘土、砾石和沙土,使其能够酿造风格各异的葡萄酒。

“高原和南部斜坡的粘土砾石生产出我们最浓郁的葡萄酒,丰腴而结构圆润。低部的砾石和沙质土壤给葡萄酒带来了果味和优雅特性。长相思和一些密斯卡岱在复杂度、奇异的果香、圆润、吸引力和矿物质方面表现出色,”酒庄解释道。

自1996年以来,该酒庄一直在实践可持续葡萄栽培,正如酒庄所说的“几十年来如一日地坚持着最低限度的干预。”

“事实上,我们在葡萄园中建立了4个蜂箱。在我们的葡萄园里安装气象站已经超过10年了。所有的地头都种上了草,在葡萄园中,每两排也有一排种上了草,另一排用于在上面进行劳作。葡萄园使用的大多数肥料是有机的,年轻的葡萄藤周围也系统地种植着绿肥作物,因为它们的花是蜜蜂的蜜源。为了更多花朵,葡萄园还种植了果树。”

卡斯蒂永-波尔多山坡

Castillon Cotes de Bordeaux

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Chateau Manoir du Gravoux-Castillon位于14世纪的庄园内

在多尔多涅河右岸的圣爱美浓以南,就是卡斯蒂永-波尔多山坡,以生产颇具风格、个性和浓郁度的“设计师葡萄酒”而闻名。

由于完全朝南,海拔高度差超过100米,该产区的土壤成分从斜坡脚下的粘土土壤到粘土质石灰岩,再到高原上的石灰岩,使当地的葡萄种植者能够生产出迷人、活力而复杂的葡萄酒。

“来自白垩质高原的葡萄酒集中而有力。在山坡上,葡萄酒更加柔顺、迷人和温暖,”Chateau Manoir du Gravoux最著名的庄园之一Manoir du Gravou充分展示了不同土壤类型给葡萄酒风格带来的差异。

Chateau Manoir du Gravoux位于圣热内斯卡斯蒂永 (Saint Genès de Castillon),是一座14世纪的庄园,拥有24公顷的葡萄园,其中种植着90%的美乐和10%的品丽珠。2018年,酒庄增加了一公顷白葡萄品种。

虽然酒庄一直在实行可持续葡萄栽培,但如今经营庄园的Philippe和Séverine在这方面更加全力以赴。他们表示:“多年来,我们一直致力于环境和自然保护。酒庄已经建立了一个废水处理站。我们实行合理的葡萄栽培。并通过尊重林地和葡萄园之间的自然平衡来保护生物多样性。”

来自Chateau Les Bertrands和Chateau Manoir du Gravoux两家酒庄的葡萄酒均已在中国有售。文章来源于【悦聊酒VinoJoyNews】

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