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无醇或低醇,能否搅动中国葡萄酒市场?

时间:2022-07-19 18:09 | 来源:酒业新闻  编辑:如思  阅读量:13955   

全球市场研究咨询公司Global Market Insights的分析师PankajSingh最近写道,不含酒精的葡萄酒在美国,欧洲甚至全世界都在增长2017年,全球无醇葡萄酒和啤酒市场年收入超过160亿美元,呈几何级增长欧洲的需求量已超过10亿升,英国市场在过去两年增长了15%那么,中国市场呢

风靡国际商场,市场空间广阔!

在这里,首先给大家几个概念:所谓无醇的酒,就是完全不含酒精的酒,低度葡萄酒含酒精但一般在10度以下,解酒是从酿酒工艺的角度来表述的,指的是在葡萄酒正常酿造后,通过反渗透或真空蒸馏的方法进行脱醇所以为了表达方便,我们用不含酒精或者低度的酒来表达

从以上数据不难看出,在欧美发达国家,包括日本和韩国,无醇葡萄酒和啤酒的市场空间非常大且增长迅速,已经形成了一种消费趋势,并得到了很多企业的认可比如今年7月,德国大型连锁超市Aldi推出了两种不含酒精的葡萄酒,供不应求例如,英国啤酒节最近表示,将首次提供不含酒精的啤酒,因为主办方注意到此类产品在市场上的重要性越来越大!世界第二大啤酒巨头喜力公司充分利用这一市场的快速扩张,推出了无酒精拉格啤酒,在西班牙,荷兰,俄罗斯等国家销售势头强劲

不含酒精或低酒精的葡萄酒是主要的健康品牌,可以减少饮料中高热量的摄入,同时保持葡萄酒减少心脑血管疾病的功能在产品属性上,迎合了消费潮流,形成了消费趋势,所以在国际市场上很受欢迎

无醇葡萄酒,中国市场还处于培育阶段。

事实上,国内企业也在尝试无酒精和低度葡萄酒,但更多的是作为差异化卖点从工艺上来说,国内的一些无醇,低度酒采用的是停止发酵的方法,但是这种方法不能去糖虽然能保证低酒精度,但含糖量高,不符合国际上对无醇葡萄酒的认知

澳大利亚三洋酒业总经理朱翔表示,国内很多所谓的不含酒精,低度的酒,其实都属于饮料的范畴真正的无酒精葡萄酒是由100%葡萄汁发酵而成的相比之下,无醇葡萄酒是经过葡萄酿造发酵后通过技术脱醇的,所以它的成本很高!一般不含酒精的酒也分为干酒,半干酒和蒸酒三洋经营的奥米,是一种清蒸无醇葡萄酒,酒精度为0.1%,澳洲原装进口

整体来看,国内无醇葡萄酒市场仍处于培育阶段但更有利的是,目前大健康环境和对食品的需求已经形成,人们对酒精饮料的认知也在逐渐加深

社交属性,人群的细分,市场的切割是不可分割的三道坎

某种程度上,酒水的价值首先是社交属性,然后才是产品属性!注意喝酒的氛围,酒精可以直接营造这种氛围在中国传统酒文化占主导地位的前提下,无醇,低度葡萄酒有所损失从其用户群体来看,不含酒精和低酒精度的酒更适合细分人群,比如女性消费者或者饮酒不便的场合目前还不是广义上的消费品,其价值没有被消费者广泛认可,需要细分在营销方面,无醇低度酒需要做的不是引导消费,因为它的成本太高了他们需要做的是切割市场和现有的,潜在的消费群体,从而在这个品类上形成优势

广州智德营销策划公司总经理王德辉表示,无酒精和低度葡萄酒作为一个小品类,有其价值,但还不能成为主流它的市场定位应该是辅助品类,或者说是从主流市场的分流目前中国的酒类消费还是一种群体文化,社会属性高于产品属性所以在做市场的时候,更重要的是通过精准定位切入市场,满足特定消费者的需求!虽然喝酒不影响驾驶,是卖点,但是要强调它的文化属性,比如酒后的快感,来打动消费者

葡萄酒资深人士范震先生认为,虽然目前无醇葡萄酒仍处于品类边缘,但伴随着大健康环境和健康意识的兴起,这种情况有望改变当然,这种酒的推广要注意步骤和节奏可以从低度酒入手,通过高性价比,精准定位,新媒体的传播,形成一定程度的社会效应,从而影响消费习惯,扩大消费者

全球市场研究咨询公司Global Market Insights的分析师PankajSingh预测,无醇葡萄酒和啤酒的市场将发生很大的变化,到2024年其年复合增长率将达到7.6%。

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