“秀！”——水族九阡酒与其动人传说

在线生态中国频道:九千酒是一级纯糯米酒，采用中国水族特有的传统工艺酿造100%纯糯米原料，100%天然泉水酿造，100%无添加剂，100%传统水族工艺水族酿酒历史悠久，距今已有2000多年的历史，文字记载已有1700多年尤其是三都九千地区的九千酒，以味道鲜美，口感醇厚著称

九千酒是纯糯米酒，和茅台酒一样，只能用当地的糯米和当地的泉水酿造水族的民俗是每年端午节采药，六月六制曲，九月九烤酒九千酒采用独特的水族工艺酿造，采用当地特产红糯米和纯天然泉水

女儿出生时囤积九千酒，女儿出嫁时再拿出来待客，这是当地的习俗这种酒俗称钱酒红九千酒，窖藏多年的水妹子，一开就香气四溢，色泽金黄微红，用筷子轻轻一挑，有上千层已经凝结成蜂蜜般的醇香可口，真是酒中珍品水族的好酒和酿酒的好酒相得益彰，形成了独特的酒文化氛围除了放松自己喝点酒，凡是来家里一个月的，都会用酒招待他主人家不仅鼓励他喝酒，还邀请邻居，亲戚，朋友陪他酒熟了，主人也会和客人一起举杯，以示亲密Ldquo水族馆，祝酒词也叫转酒喝酒时，主人，客人和陪同人员站成一圈每个人都用右手把自己的酒碗或酒杯给下一家，同时用左手接住上一家送的酒碗或酒杯大家同时喊显示！我把自己的酒倒进了下家的嘴里，我也被上家喝了显示这是水的语言干杯意，一显示每个人都喝一碗或一杯酒醇香的糯米酒是水族休闲生活的享受，也是礼尚往来，增进感情的媒介

在水族人民中间流传着一个古老而感人的故事据说很久以前，九个贫穷的老妇人来到水族馆乞讨好客的水族人热情地照顾他们，拿出糯米和糯米糕给他们吃感受到水族人的热情好客，他们向水族人传授了西方的酿酒技术，变成了九仙女为了纪念这九位仙女，人们把按照仙女传授的技艺酿造的酒叫做酒仙酒，后来又把水族居住的地方叫做酒仙镇，中文翻译成九千酒和Rdquo，九千镇，

水族的民俗是每年5月5日采药，6月6日制曲，9月9日烤酒从端午节到六月六，各村各村的妇女都出去了，由一个懂医药的老婆婆带领，到月亮山的原始森林里采集各种野菜最后凑在一起，熬成药水，加饭团，面团，麦麸，糖壳等，揉成颗粒，制成酒曲曲制好后，下面的材料和工艺就特别讲究了当地的特产红糯米，弹拨糯米，必须用月亮山的优质泉水为原料，在九千镇独特的气候环境中酿造，酒喝完之后再用陶坛密封保存

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